Rencontre avec Pierre Bochet : Champagne Bochet-Lemoine

Pierre aime le travail de la vigne et il avait cette envie de collaborer avec ses parents. C’est pourquoi, il a suivi une formation à Avize. Pour enrichir ses connaissances, il est parti en Afrique du Sud dans le but d’apprendre d’autres techniques, d’autres terroirs et découvrir d’autres attentes. A son retour en France, il travaillé dans une grande Maison.

En septembre 2015, il revient dans l’exploitation familiale située à Cormoyeux. Le domaine s’étend sur 8,5 hectares. Il est composé de 50 % de pinot meunier, 30 % de pinot noir et 20 % de chardonnay. Pierre a souhaité orienter son activité pour être respectueux de l’environnement comme le travail du sol par son enherbement par exemple.

La gamme se décline autour de 9 cuvées :

  • Le Brut Nature
  • Le Rosé
  • La Réserve
  • Le Brut
  • L’Extra-dry
  • Le Demi-Sec
  • Le Millésime
  • BDN
  • Les Grimprés

Pierre a été lauréat cette année des Jeunes Talents du Champagne avec la cuvée « Les Grimprés » qu’il considère comme une consécration des 4 générations de vignerons. En novembre dernier, il a sorti une nouvelle cuvée BDN qui est une Solera avec la 1ère vendange de Pierre. Solera est composé des meilleurs pinots noirs des différentes années pour se bonifier au fil du temps.  


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Les podcasts :

Pierre Bochet nous parle de son parcours

Pierre Bochet nous présente son exploitation

Pierre Bochet nous détaille quelques cuvées et les visites à la propriété

3 rue Dom Pérignon

51 480 Cormoyeux

Tél : 03 26 58 64 11

bochet.lemoine@wanadoo.fr

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