Rencontre avec Maxime De Luca : L’Atelier De Luca

Après une formation à l’école hôtelière, Maxime De Luca part travailler pour de grandes Maisons étoilés comme l’Assiette Champenoise ou encore le Crillon. De retour à Reims, il crée sa structure en proposant des cours de cuisine en 2011.

Les cours permettent d’apprendre à cuisiner autour d’un menu ou d’une thématique (sushis, foie gras, macaron…). Ils se déroulent par groupe de 6 à 25 personnes pour une durée de 1h30 à 3h. Les cours peuvent également se réaliser à distance via zoom ou teamview en direct.     

Il propose également des cours d’œnologie en fonction des régions, des couleurs. Vous pourrez apprendre à bien déguster à travers les accords mets et vins.


La cuisine ne s’apprend pas réellement. La cuisine, on la vit. On la vit et on a une folle envie de la faire.

Olivier Roellinger

Les podcasts :

Maxime De Luca nous parle de son parcours

Maxime De Luca nous détaille les différents cours de cuisine qu’il propose

Maxime De Luca évoque ses cours d’œnologie et l’avenir


14 rue Cérès

51 100 Reims

atelierdeluca@gmail.com

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