Le Champagne Charles Mignon a été créé en 1995 par Bruno & Laurence Mignon. Manon est la 6ème génération de vignerons de la Vallée de la Marne. Le domaine s’étend sur environ 6 hectares principalement à Festigny et Le Breuil.
Manon a rejoint l’entreprise après avoir effectué différents stages dans le but de partager le savoir-faire familial.
La gamme se décline autour de 10 cuvées :
- Brut
- Brut 1er cru
- Brut rosé 1er cru
- Blanc de Blancs
- Blanc de Noirs
- Extra Brut Blanc de blancs
- Grand Cru
- Comte de Marne
- Comte de Marne Rosé
- Comte de Marne Vintage Grand Cru
Mais c’est aussi une collection en série limitée avec 3000 exemplaires. Elle a été nommée Colors Collection avec 9 teintes représentant les couleurs de la vie. Prochainement un Champagne bio devrait enrichir les différentes cuvées.
Manon propose également des visites en petit groupe pour permettre davantage d’échanges avec les participants mais aussi des ateliers œnologiques. Ainsi on peut participer à des dégustations de vins clairs ou à l’aveugle. Le but étant de reconnaître le bon Champagne qui est servi dans des flûtes noires. C’est également une exposition d’artistes champenois, qui mettent en valeur le champagne ou la région.
Le Champagne est l’un des extras élégants de la vie
Charles Dickens
Les podcasts :
Manon Mignon nous parle de son parcours
Manon Mignon nous présente son domaine et ses cuvées
Manon Mignon évoque les visites avec ses ateliers œnologiques
6 rue Irène Joliot Curie
51 200 Epernay
Tél : 03 26 58 33 33
