La boucherie Vachet est installée depuis 1931 en plein cœur de Châlons en Champagne. Boucher de père en fils, Ludovic est la 5ème génération à reprendre le flambeau.
Dans sa boutique, on y trouve des viandes locales, des plats cuisinés, des producteurs de fruits et légumes ainsi que des bières. Ainsi on peut découvrir une bière créée par Nathalie Ployard (Brasserie artisanale Orjy) « Crazy Butcher ». Actuellement, il propose aux consommateurs de composer leurs brochettes et de participer à un tirage au sort.
Ludovic est également président du syndicat des bouchers de la Marne, de l’UCIA (Union Commerciale Industrielle et Artisanale). A l’occasion de la Foire de Châlons, les bouchers seront présents pour y réaliser différentes animations.
L’UCIA /les vitrines de Chalons regroupent 200 adhérents. Cela permet de créer du lien entre les différents acteurs économiques locaux et de proposer des actions commerciales.
Les podcasts
Ludovic Vachet nous parle de son parcours
Ludovic Vachet nous décrit sa boucherie et nous détaille tous les produits locaux qu’il propose
Ludovic Vachet nous présente son jeu-concours et évoque sa double Présidence
17 Place Monseigneur Tissier
51 000 Châlons en Champagne
Tél : 03 26 68 03 87
