Rencontre avec Didier Lépissier : Logis Hostelleries La Reine Blanche & Le Thibault IV

Didier Lépisisier, membre du jury des Jeunes Talents du Tourisme, a toujours baigné dans cet univers dès sa plus tendre enfance. Ses parents dirigeaient le bar « La Renaissance » à Vertus. Après une formation à l’école hôtelière de Strasbourg, Didier s’installe à Vertus avec son 1er hôtel La Reine Blanche en 1977.

En 1985 il s’agrandit avec l’hôtel de la Poste qui devient le Thibault IV. Aujourd’hui c’est 46 chambres au total, 135 couverts, une salle de séminaire avec un espace bien-être.

Son équipe lui est fidèle depuis plusieurs années tout comme sa clientèle. Il propose une cuisine locale, régionale et authentique. A travers l’espace boutique, on pourra par la suite se procurer des produits régionaux.


La cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et les femmes pour le plaisir des autres…

Bernard Loiseau

Les podcasts :

Didier Lépissier nous parle de son parcours

Didier Lépissier nous propose une visite guidée de ses établissements

Didier Lépissier évoque la restauration et ses spécialités


Logis Hostellerie Restaurant Le Thibault IV

2 place de la République,

51 130 Vertus

Tél : 03 26 52 01 24

Logis Hostellerie de la Reine Blanche

18 Avenue Louis Lenoir,

51130 Vertus

Tél : 03 26 52 20 76

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