Rencontre avec Claire Viette & Geoffrey Roussel : La Ferme de la Vesle

Geoffrey Roussel et Claire Viette ont décidé de travailler en famille et de créer leur structure « la Ferme de la Vesle ». Après avoir suivi une formation, Claire achète son troupeau de chèvres. Geoffrey, passionné d’apiculture, se professionnalise pour exercer ce métier.

Claire réunit une trentaine de chèvres de races différentes afin d’établir son troupeau. Quant à Geoffrey, il a actuellement 50 ruches. Ainsi à la ferme, on peut se procurer du fromage avec différentes saveurs ainsi que du savon, fabriqué par une savonnière.

Geoffrey propose de la bière qu’il brasse en remplaçant le sucre par le miel. Actuellement, il existe dans la gamme une blanche et une blonde. Prochainement on pourra déguster une nouveauté : une brune et une sauvage.


Les podcasts :

Claire Viette et Geoffrey Roussel nous parlent de leurs parcours

Claire nous parle de sa passion pour les chèvres et Geoffrey évoque ses ruches

Claire et Geoffrey nous détaillent tous leurs produits


24 rue Saint Martin

51 400 Livry Louvercy

lafermedelavesle@orange.fr

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