Cédric est la 3ème génération de vignerons avec le Champagne Cédric Guyot situé à Fontaine Denis Nuisy. Après ses études à Avize, il part faire des stages en Californie puis dans les Côtes Rôties (Côtes du Rhône). Il revient sur l’exploitation familiale en 2004.
Le domaine s’étend sur 5,60 hectares se situant autour de Fontaine Denis Nuisy. Il a été certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) et VDC (Viticulture Durable en Champagne). Il a pris le parti depuis une dizaine d’années d’enherber totalement et de travailler le sol dans le rang.
Il propose 3 gammes soit au total 12 cuvées :
- Tradition,
- Réserve,
- Séduction (qui lui a permis de devenir Jeunes Talents du Champagne en 2019 avec le Prix Coup de Cœur du Jury avec la cuvée Rosée)
Il a sorti l’année dernière sa nouvelle création par une gamme Éphémère en série limitée avec seulement 60 exemplaires.
Keep calm and drink Champagne
Les podcasts :
Cédric Guyot nous parle de son parcours
Cédric Guyot nous présente son exploitation
Cédric Guyot évoque ses cuvées et ses nouveautés
10 rue des Tessards
51 120 Fontaine-Denis-Nuisy
Tél : 03 26 80 22 18
